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まるたけ蒟蒻の日記

こんにゃく屋さんのスタッフが綴る、こんにゃくありきの日常です!
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春の季節
 代表の竹内です。

いよいよ3月に突入しました。

陽気もだんだんと良くなって気持ちのいい時期になってきました。
しかし、私自身、花粉症持ちなので、喜んでばかりはいられないのですが
(誰か花粉症の特効薬を開発して欲しいものです。)

さて、春と言えばお花見の季節でもあります。

福井といえば、お花見の時にはこんにゃくやとうふの田楽は欠かせないものです。

桜を見ながら田楽を食べる。これが福井のお花見スタイル。

桜の名所でも有名な足羽山では茶屋などの定番メニューとなっています。

まるたけも、少し気が早いのですが、もう既にお花見用のこんにゃくの準備に取りかかっています。
一本一本こんにゃくを串に刺していくのは、なかなか手間ひまのかかる作業です。

しかし、お花見の定番メニューを待ってくれているお客様のためにも、張りきっていこうと
思います。

福井の食文化のためにも頑張る44歳です。
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